TELOR MASAK HABANG DARI BANJARMASIN - LONTONG SAYUR

Nach ini hidangan Lontong Sayur Banjar ala mamasyakir, mohon maaf untuk resep telor masak habangnya, catatannya ketelisut, maklum sudah stw, apalagi besok anakda Syakir ulangan harian Pkn dan IPS, jadi sambil posting, sambil ngajarin anaknya latihan untuk ulangan besok, selamat mencoba, mudah2an bermanfaat...

KUAH LONTONG SAYUR

Kalau tidak terlalu suka santan yang kental, boleh digunakan 1/2 biji kelapa, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci yangsudah dimasukkan sayuran, sesuai urutan keras dan lembutnya sayuran, daun salam dan daun jeruk purut belakangan secara utuh, beri garam dan gula secukupnya, selalu gunakan api kecil agar vitamin dan mineral dalam sayuran tidak larut, kalau sudah mendidih angkat, kuah sayur siap dihidangkan...

Bahan Kuah Lontong Sayur : ketumbar disangrai, jinten/kalau suka, bawang merah 120 gr, bawang putih, 20 gr, kencur, laos, jahe, kunyit, serai, kemiri 80 gr, kelapa parut 1 biji diperas 3 x, daun salam, daun jeruk purut, semua bahan dihaluskan kemudian ditumis sampai wangi diatas api kecil, siapkan sayuran : labu siam, kacang panjang, wortel/labu kuning, boleh nangka muda, dipotong kecil2/ dadu2.

LONTONG DAUN SEGITIGA

Makanan khas Kalimantan Selatan atau Banjarmasin yang terkenal selain Soto Banjar, adalah Lontong Sayur dengan sayur dan masak habang, pagi tadi sehabis mengantar anakda Syakir, saya sempat melongok kedapur, dan melihat ada beras yang sudah dicuci dan ditiriskan ternyata, untuk makan malam staff dapur kami Mursidah dan mbak Ili, menyiapkan menu khas Banjar ini, mau resepnya ?
Bahan :
* beras sebaiknya direndam sekitar 3 atau 4 jam (pas sebelum tidur    direndam dulu untuk besok dimasak, agar tidak lama merebusnya), daun pisang, tusuk gigi, bentuk daun pisang seperti kerucut, masukkan sekitar 3sendok makan beras, tutup lagi dengan tusuk gigi, baru direbus dalam panci, lamanya sekitar 2 jam, kalau sudah matang tiriskan.

JAVANESE CHEESE CAKE

Javanese cheese cake by Sari Kaya yang sudah siap diambil pelanggan, rasanya top - markotop - suratop - maritop... mau resepnya ? please comment ...

MOCHA CAKE CHIC CHOC

ANEKA PIE

Sesudah matang, siap dipacking, untuk varian isi pie banyak sekali tergantung kreatifitas, boleh apple, peach, kacang, nenas tergantung selera, monggo silahkan dicoba pie ala Sari Kaya Balikpapan, mudah2an bermanfaat...
RESEP KULIT PIE :
Bahan : 250 gr tepung cakra, 125 gr mentega (boleh dicampur dgn margarine), 1 butir telur, 1/4 sendok teh vanili bubuk, 75 gr gula halus.

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Jangan lupa adonan yang sudah rapi dioles dengan    kuning telur yang diberi sedikit colour food...

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Letakkan hati2 diatas adonan pie, karena biasanya adonan ini sangat mudah patah...

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Ambil adonan sisa kemudian digiling/dirol dialasi plastik setebal 1/2 cm, potong2 selebar 1 cm dengan pemotong plastik yang bergerigi...

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Kemudian diatasnya ditutup dengan vla dicampur dengan selai strawberry, dihias dengan cherry warna merah kering yang sudah diiris iris...

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Nach ini loyang pie dengan adonan yang sudah disusun kue potongan diatasnya...

STEP PEMBUATAN PIE BUAH

Siapkan chiffon cake, boleh vanila cake, potong sekitar 1 cm tebalnya untuk mengisi diatas adonan pie...

langkah selanjutnya adonan ditusuk2 dengan garpu agar ada sirkulasi udara, kayak rumah aja...

Mau Resep PIE BUAH ? sabar ya, tadi sempat turun ke kantor tanya sama staff mbak Yanti ech ternyata resepnya masih sama mbak Siti di Bagian Produksi wanita/cakers, ini saya posting step pembuatannya dulu ya : ini gambar adonan pie yang sudah dimasukkan/dirapikan kedalam loyang ukuran 22 cm, berat adonan mentahnya tidak termasuk anyaman atas sekitar 500 gram, untuk 1 loyang pie diperlukan 1,5 resep...

BANANA CAKE

Banana cake, waduh fotonya buru2, belum kering coklatnya keburu difoto, enggak papa ya, hiasannya menggunakan kacang di blender halus diberi coklat cair dan coklat chic choc...

TIRAMISU CAKE

Tiramisu cake, berhubung pesanannya mendadak, jadi untuk finger cookiesnya / hiasan samping diganti lidah kucing, inilah hasilnya...

JAVANESE CHEESE CAKE

Ini Javanese Cheese Cake, ceritanya ini adalah kue pesanan customer Sari Kaya mendadak datang ke counter malam2 pkl 21.45, jadi 15 menit lagi kita tutup biasanya karyawan sudah mulai bersih2, Alhamdulillah lumayan banyak untuk kapal supply perusahaan Jepang, mintanya, cheese cake, tiramisu, pie buah 3 macam, black forest dan banana cake, jadilah kita kalang kabut, malam2 enggak keruan tidur, akhirnya terkumpullah resep2 dari mana2, tq so much ya yang memberikan resepnya di blog mereka...

BANANA CUP CAKE

Banana cup cake, resepnya diambil dari resep dibuku, cuma toppingnya diberi selai blueberry dan strusel...

BLUDER CUP CAKE KEJU

Cup cake Bluder, rasanya enak, didalamnya ada keju dan diatasnya diberi topping keju...